「うなぎを頂くときはいつもここです」と大宮区のMYさんは、

大宮駅東口の山家本店をイチオシ!

明治16年から、創業１４５年を数える山家。地元の大宮小、東中学校

出身の店主は当家の5代目。

創業から継ぎ足されているタレの作り方は、父から子にしか教えない

一子相伝で守ってきた。

「時代が変わったからと味を変えるつもりはない。代々続くうちの味を

守り、それを美味しいと言って下さるお客さんを大切にしていきたい」と

きっぱり。

その味わいはさっぱりとした甘口。うなぎは紀州備長炭で焦がさぬように、

ふっくらと焼き上げる。

上鰻重は4120円。

うなぎ山家本店 

大宮区大門町1‐24

Tel　048-641-0158

営　11:00～14:30

17:00～21:00

休　第３水曜／P大宮ガレージ提携

【さいたま朝日2018年9月号掲載】