「家族が絶賛。また行きたい」と浦和区のATさんは浦和駅西口の

山崎屋をオススメ！

数ある浦和の鰻店の中でも、一番古いという山崎屋。

約２００年前から先祖代々当地に住んでいる現店主。

創業を示す記録はないものの、弘化年間（1844～48）の

「浦和宿絵図」には、中山道沿いに『山崎屋平五郎蒲焼商』と

記されている。

祖父や父から「正直に美味しいものを提供しろ」といわれ、

基本に忠実に丁寧に伝統の技と伝家の味を守ってきた。

ふっくら焼きあがった鰻にさっぱりとしたタレ。甘みは

うっすら感じる程度というのが山崎屋の味。

 うな重上（3024円）とふっくらした玉子が人気のうまき（972円）。

 山崎屋

浦和区中町1-10-8

Tel　048-822-7116

営　11:30～14:00

17:00～20:00

休　月・火曜／P47

【さいたま朝日2016年8月号掲載】