『さいたま朝日』の人気コラム「私のおススメ！」では、

読者の方に推薦いただいた市内の店だけを取材しています。

上海小料理　豊盛坊

「本格的な小籠包は病みつきになる」と中央区のKMさんは大宮駅

東口・南銀の中にある豊盛坊がおススメ！

中国は上海出身で、日本に帰化しているY夫妻が営む上海料理店。

88年に来日して、都内の中華料理店に勤め、98年に与野で独立。

その11年後に南銀へ。上海の家庭料理を日本人の舌にも合うよう

アレンジしている。上海の名物料理というと小籠包。ここでも

人気だが、出来るまでに30分弱掛かる。注文を受けてから皮を

伸ばし、豚からとったゼラチンを混ぜ込んだ餡を包み込む。

蒸すと厚めの皮の中にジューシーな肉餡と、溶けだした濃厚な

スープ。

小籠包800円と胡麻の風味豊かな坦坦麺790円。

上海小料理　豊盛坊

大宮区仲町1-62-1

TEL　048－645-5727営　17：00～5：00

休　日曜／Pなし

【さいたま朝日2015年7月号掲載】