『さいたま朝日』の人気コラム「私のおススメ！」では、

読者の方に推薦いただいた市内の店だけを取材しています。

孫四郎そば

「へぎそばを埼玉で食べられる店。新潟で食べたものと同じ

味でおいしい」と南区のHJさんは武蔵浦和駅に隣接する

マーレ内の孫四郎そばをおススメ!

へぎそばは、つなぎに海藻のふのりを使ったそばで、へぎと

呼ばれる木箱に一口大に小さな束で盛り付けられたそばの

こと。新潟県の中越地方の名物。汁は辛めで、鰹、鯖、宗田鰹で

出汁を取り、新潟産の醤油で作っている。孫四郎そばは新潟の

長岡に本店を構え、県内に4店ほどあるが、そこから暖簾分けして

1995年4月に開業したのが当店代表。常に季節感にこだわり、

旬の食材で作るメニューが好評。

人気のそばと天丼のセットは950円。

孫四郎そば

南区白幡5－19－19武蔵浦和駅南ビルマーレB館２F

TEL　048－837-0032

営　11：00～23：00

休　不定（マーレに準ずる）／Pマーレに有

【さいたま朝日２０１５年６月号掲載】