『さいたま朝日』の人気コラム「私のおススメ！」では、

読者の方に推薦いただいた市内の店だけを取材しています。

◎パン焼き小屋Kanon

都内のホテルでパンを作ってきたMさんが2007年にオープン

させたのがKanon。営業日は水木金の週3日だが、火曜日は店内で

準備にあたっている。家庭を持つ女性ばかりが働く店なので、家庭との

両立が一番。その上で毎日食卓に並ぶ食パンに一番力を注いでいる。

どんな人に食べてもらいたいか？と思いを巡らせ、美味しさと健康と

嗜好性を追求したら、食パンの種類だけで16種類に広がっていた。

添加物や保存料を使わず、乳酸菌や小麦、ライムギなどの酵母を

使い分けている。惣菜系、クロワッサン、菓子パンもあり、店の

中庭で食べることもできる。

予約は営業時間中の電話かFAXで。左から五穀食パン、角食パン、玄米パン。

◎パン焼き小屋Kanon

中央区本町西1－3－30

℡　048‐783‐4070

営　9：00～18：00

休　土日月火／Ｐ2台

【さいたま朝日2015年5月号】