金融業にいたWさんだったが、取引先の関係などから環境や食の

安全についての意識が高まる。

安全で安心して食べられる食をテーマに起業を考え、研究を重ねた

結果、大豆に着目する。

大豆は豆腐や納豆、味噌など日本では古くから好まれた食材で、

生活習慣病の予防の鍵にもなる。

しかし、伝統食を食べる機会が減っている現代にあって、いかに

もっと気軽に大豆を食べてもらうか？

その調理法も難しいことから何度も壁にぶつかったが、試行錯誤の

末に作り上げたのが、バターの代わりに豆腐、水分は豆乳のみと

いった大豆にこだわったヘルシーなスイーツだ。

アレルギーのお子さんでも安心して食べられるスイーツの数々。ネット販売も実施中。

ソイスタイル スイーツ

浦和区常盤９－３３－２

℡　048‐711-7788

営　10:30～19:00 （土曜）18時まで

休　月曜

Pなし

（さいたま朝日2016年3月号掲載）