『さいたま朝日』の人気コラム「私のおススメ！」では、

読者の方に推薦いただいた市内の店だけを取材しています。

◎手打ちそば那須家　宗庵

JR埼京線・中浦和駅を荒川方面に5分ほど歩くと見えてくる

宗庵。店主の三森宗高さんが開業したのは2009年3月。

実は、その前から実母が那須家という定食屋を営んでいた。

そこが火災に遭い、一度は店を畳もうと思ったが、地元の

人たちに「続けて欲しい」と励まされ、手打ちそばに特化した

店にリニューアルした。時季に合わせて最高のそば粉を

仕入れ、毎朝打っている。そばの種類は2種類。

のど越しの良い二八そばと、甘みのある粗びきそば。

つゆは2年物の鰹本枯れ節で、そばに負けない味わいで、

やや薄口。手作りのつまみも豊富で、ぜひ厳選した日本酒と

一緒に。

手で刻んだくるみとつゆを合わせたくるみ汁合わせせいろは1080円。

◎手打ちそば那須家　宗庵

南区関2-7-18

TEL　048－762-3806

営　11：30～15：00

17：30～22：30

11：30～22：30（土日祭）

休　火曜／P6台

【さいたま朝日2015年4月号掲載】