武蔵浦和駅から田島通りを西に新大宮バイパスに向かって進むと、

右手に洋館風の建物がある。

1994年に開業した洋菓子KAZU。現在二人の兄妹が跡を継ぎ厨房に

立っている。兄は先代のレシピに沿って、長年常連さんに愛されて

きた味を守れば、妹はドイツで修業し、ドイツの製菓マイスターを

取得。ドイツの本格的な菓子を作っている。

この取材をした11月は、クリスマスに向けてドライフルーツがたっぷ

り入った伝統的なクリスマス菓子、シュトレンを紹介してくれた。

ドイツではクリスマスに向けて、シュトレンを毎日薄くスライスして、

家族で食べるといるらしい。

家族で連日少し味わうというシュトレンのハーフサイズ2592円。

桜区田島1-19-13

Tel　048－864－6862

営　10：00～20：00

休　水曜／P11台

【さいたま朝日　2014年11月号掲載】